Не только вкусно, но и полезно

Материал из газеты Сорока-Мытищи №15 от 09.08.2012 Все статьи номера К архиву номеров

Представить себе стол без специй и пряностей сегодня невозможно. Невкусно… Но специи и пряности не только дают определённый вкусовой букет. Оказывается, они помогают избавиться от разных недугов.



Немного истории

Приправы известны с незапамятных времён. В античном мире особенно популярны были перец, гвоздика, кассия. Наши предки славяне очень уважали лук и чеснок. Но с распространением христианства с его аскетичностью многие изысканные рецепты были забыты.

«Вспомнили» о пряностях только в самом конце XV в. И сегодня приправы — неотъемлемая часть любой национальной кухни. Например, русская кухня традиционно богата луком, чесноком, хреном. На Кавказе в почёте кинза, петрушка, тархун. А в Мексике вам даже шарик мороженого могут присыпать молотым чили. Укроп, столь любимый у нас, вы вряд ли найдёте в западноевропейской и американской кухнях. Зато в этих странах очень любят кунжут, сладкий перец, сладкую горчицу и обильно добавляют это во все блюда и приправы.



Лечимся вкусно

Лечение пряностями практиковали еще Гиппократ и Ибн Сина (Авиценна). Их воздействие на организм сродни действию ароматерапии: выделяемые биологически активные вещества благотворно влияют на организм. При разных заболеваниях показаны разнообразные специи

и приправы.

Традиционным «лекарством от всех болезней» считается чеснок.

Он хорош при ОРЗ и ОРВИ, при ангинах, воспалительных заболеваниях внутренних органов, органов дыхания. Однако людям с заболеваниями желудка он может повредить.

Корица незаменима при диабете. Всего четверть чайной ложки в день значительно снижает уровень сахара в крови больного.

При зубной боли хорошо полоскать рот 3-5 раз в день отваром гвоздики. Кроме того, аромат гвоздики поможет быстрее восстановить силы после тяжелой работы.

Имбирь и кардамон хороши при заболеваниях желудка, при кишечных спазмах. А кроме того, имбирь полезен при заболеваниях щитовидной железы.

Мускатный орех показан при повышенных умственных нагрузках: он улучшает кровоснабжение мозга, успокаивает.

Фенхель помогает кормящим матерям, стимулируя выработку молока. А еще он устраняет бессонницу, неврозы, страхи.

Алексей ТУМАНОВ

Другие статьи номера
	Шойгу отправит «атлантов» тренироваться на Байкал
	Щит для прокладки метро придёт в сентябре
	У Людмилы Гурченко было больше 400 платьев
	Если у именинника «всё есть»: проблему подарка можно решить по-разному
	«Ямочный ремонт» родного тела
	Выкиньте бейсболку и наденьте шляпу
	Парк приглашает гостей
	Три идеи, как интересно отдохнуть
	Три задачи, которые поставил Шойгу
	Дома обманутых дольщиков достроят
	В Долгопрудном задержали лжеполицейского
	Дороги Подмосковья приведут в порядок
	Выборы мэров возвращаются
	Талоны техосмотра отменены
	В ларьках запретят продавать сигареты
	Дом в Вешках снесли
	Дорожный полицейский спас из канала имени Москвы утопающего
	У городской скорой стало на одну машину больше
	Силикатную сузили на метр
	Назовём новую станцию «Долгожданная»
	Держи борсетку ближе к телу
	Новое пожарное депо поможет быстрее тушить лес
	В Мытищах — волна «акробатических» краж
	Милиция просит подключиться к поискам Саши автомобилистов
	Пропал 74-летний пенсионер
	Получил 4 года за четверть грамма метадона
	Грозу «Ашанов» посадили на 3 года
	В «Щелкунчике» будет бассейн, а детсад на Силикатной достраивают
	В Мытищах можно купить билет на электричку от любой станции
	Заплатил «за шашлык» 2 тысячи
	Прокуратура заставила стереть свастику со стены
	«Сороку» испугала железка на Первомайской
	80 процентов бахчевых развалов в Мытищах — «нелегалы»
	В кафе «Город» кормили вчерашним пюре
	В пляжном кафе нашли просроченных кур
	Если портят газон, звоните в технадзор
	Что хотят построить на Благовещенской?
	Зачем вырыли яму у «Детского мира»?
	Поставят ли водосчётчик на ул.Летная?
	В Мытищи приедет известный немецкий писатель