Шашлык испортят угли из хвойных деревьев

Материал из газеты Сорока-Мытищи №12 от 28.06.2012 Все статьи номера К архиву номеров

Главное — не нарезайте мясо слишком большими кусками (не прожарится) или мелкими (засушится). Оптимальный вариант — куски размером 5х5 см.
Чтобы узнать, готов ли шашлык, надрежьте кусочек мяса вдоль острым ножом. Если сок прозрачный, можно есть. Если розовый, мясо не готово. Если сока нет, вы пересушили шашлык. Ничего, полейте его соусом — и приятного аппетита.
Для углей лучше использовать берёзу, липу, дуб и все породы фруктовых деревьев (яблоню, грушу, сливу, вишню и т.д.). Категорически нельзя жечь дрова из хвойных пород со смолистой древесиной. Они дадут вкус, который не забьёшь никаким соусом.

Виктор УСОВ

Другие статьи номера
	Шойгу: Запрещаю рубить леса!
	Мэру соседнего Юбилейного шьют дело
	Новым министром здравоохранения стал 39-летний хирург
	Подмосковье по уши в коммунальных долгах
	Твой офис из Москвы может перенестись ближе
	В 1-м микрорайоне вырастут деревья и появятся спортплощадки
	Метро доведут до Борисовки
	За последние две недели в Мытищах произошло 3 ДТП
	На хоккеиста из Мытищ положила глаз «Флорида»
	Семьям вернут деньги за детский отдых
	За неделю в районе украли 18 велосипедов
	Городские телефонные номера — теперь из 11 цифр
	«Трасса для мотокросса заросла травой»
	Вместо «ракушек» сделают парковки
	До «Ашана» пустили бесплатные автобусы
	Ушли и не вернулись
	В деревне Марфино украли 20 ульев
	Кадет Счастливый шагнул в окно 17-го этажа
	Нашли три трупа. Два — с татуировками
	Рабочий Метровагонмаша осуждён за убийство коллеги
	За героин дали 8 лет
	Александр Домогаров: С таким, как я, дружить не стану!
	Няня с улицы Лётной отказалась воспитывать дочь олигарха
	Дворник Акимов с улицы Лётной: Нас за людей не считают!
	Письма в "Сороку": Хочу помогать, как Ксения Алфёрова!
	Письма в "Сороку": Загранпаспорт можно оформить виртуально
	Письма в "Сороку": Зал прощания при ЦРБ отремонтируют
	Письма в "Сороку": Ограждение на Новомытищинском проспекте переделают с учётом ваших пожеланий
	Цветок в горшке превратился в дерево
	Солнце шпарит прямо в глаз
	Пойду в салон и закажу букет...
	В сёдлах — только дедушки
	Старое фото: 108 лет поезда останавливались здесь
	Три идеи, как провести выходные
	Потрогать черепашек можно на выставке подводного мира