Как и поесть вкусно, и Бога не прогневить

Материал из газеты Сорока-Мытищи №4 от 11.03.2012 Все статьи номера К архиву номеров

Грибной бигос — объедение!
Промыть и нарезать на тонкие пластины 0,5 кг шампиньонов. Мелко нашинковать 0,5 кг капусты. Выложить грибы в глубокую сковороду, подлить немного воды и тушить 5 минут. Измельчить корень сельдерея. Добавить к грибам нашинкованную капусту и измельчённый корень сельдерея. Лук очистить и нарубить на мелкие квадратики, соединить его с томатной пастой и мукой. Полученную массу немного обжарить и выложить к грибам. Уменьшить огонь и томить 15 минут. Перед тем как снять сковороду с огня, добавить соль, лавровый лист и чёрный молотый перец.
Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.

Макруд —
чудо из фиников и манки
Нарезать мелко 1 кг фиников без косточек, соединить их с апельсиновой цедрой и с корицей. Перемешать. Начинка готова. Взять глубокую миску, смешать 1 кг манной крупы и разогретое растительное масло. Тщательно перемешать массу, она должна получиться однородной. Добавить тёплой воды, немного питьевой соды и замесить мягкое тесто. Поверхность стола смазать растительным маслом и раскатать готовое тесто в пласт — не очень тонкий. Начинку выложить на пласт и равномерно её распределить по всей поверхности. Лучше это делать с помощью скалки, так как начинка получается клейкой. Свернуть пласт с начинкой в рулет. Готовый рулет разрезать на одинаковые части.
Разогреть сковороду с большим количеством растительного масла. Когда масло хорошо нагреется, выложить макруды и обжарить до светло-коричневого цвета. Обжаренное лакомство выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
Перед подачей полить сиропом, вареньем или тёплым мёдом.

Другие статьи номера
	В этом году в Мытищах откроют три садика
	БК «Мытищи» выиграл Кубок Московской области
	Парковки в городе сделают с учётом пожеланий горожан
	Восьмиклассник 6-й школы мечтает создавать компьютерные игры
	Кубок достался «Дикарям» с улицы Мира
	Три кражи в «Арене Мытищи»
	На Мытищинской ярмарке поймали борсеточника
	Трое на одного — на Шараповской
	Из квартиры вынесли шубы и телевизор
	Центральный микрорайон ожидает реконструкция
	Новые мытищинские вагоны вот-вот придут в метро
	Подозреваемый в педофилии предстанет перед судом
	Чтобы стать контрактником, надо подтянуться не один раз
	Число заболевших ОРВИ растёт
	Фура загорелась на ходу
	Сорвался с крана и выжил
	На ремонт электросетей на севере региона направлено 500 млн рублей
	Из аварийных домов расселят 1,5 тысячи человек
	Подмосковная молодёжь рвётся на Олимпиаду
	Жительница Мытищ четыре года не может попасть в свой дом
	Кто виноват в гибели пятилетнего Кости Шведова?
	Молодой человек до 30 лет, водительский стаж — 3-5 лет
	Сбил на Мытищинской ярмарке
	Выехал на встречную на Олимпийском
	Упала в автобусе на Ново-мытищинском
	Столкнулись на улице Терешковой
	Открыт набор на службу в полицию
	Цены на жильё подросли на 0,8 процента
	«Главное — внимательное отношение к клиенту»
	Спасите детскую площадку от машин!
	На вопросы по отоплению нам пообещали ответить до 14 марта
	Люди с колотушками пошли по крышам
	Мария Порошина: Я всегда мечтала о большой семье
	Выловил из Яузы древний браслет
	От бешенства прививают на улице Комбиферме
	Лосёнок Рома ест морковку с рук
	Чучело выдры появилось в Музее охраны природы
	«Господи, что у меня с лицом?»
	Что делать, если зубы пожелтели
	В моде снова морские цвета
	Его убили инкассаторы, приняв за грабителя
	Спортафиша
	Баба-яга улетает в космос